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Conservation

Cette variété présente un potentiel de conservation exceptionnel :
- En fruitier : Elle se conserve aisément jusqu’en janvier.
- En froid normal : conservation jusqu’en mars.
- En atmosphère controlée : il est possible de conduire Caméo® Caudle en atmosphère contrôlée pendant toute une année. Elle conserve à la fois son “crunch” et une bonne jutosité.

Des tests de conservation ont été réalisés à la station de la Morinière. Un des régimes à recommander est le suivant : t° = 0,5 %, O2 = 2 %, CO2 = 2%.

Sortie de chambre froide, Caméo® Caudle se conserve très bien. Sa “shelf life” est très bonne. Elle n’est pas sujette aux problèmes de dégénérescence ou même de perte intempestive de fermeté. Elle convient donc à la fois au système de distribution ainsi qu’au consommateur.


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